ソウルゴップチャン
■大阪 / 韓国料理 / 一人当たり：4,000～5,000円
※価格は訪問時の基準であり、店舗や時期によって異なる場合があります。
コプチャンは、牛や豚の小腸を丁寧に下処理し、焼き物や鍋料理として楽しむ韓国の代表的なホルモン料理です。独特の香ばしさと弾力のある食感が魅力で、たんぱく質や鉄分、ビタミンB群が豊富に含まれている一方、脂質も多いため適度に楽しむ料理として知られています。韓国では主に鉄板や炭火で焼いて食べ、最後に焼き飯で締めるのが一般的な食べ方です。
このような韓国式コプチャンを大阪で味わえるのが、上本町にあるソウルゴップチャンです。ソウル出身の韓国人オーナーが直接経営するコプチャン専門店で、大阪では初めて鉄板焼きコプチャンを提供した店として知られています。韓国人の私が食べても本場の味をそのまま感じられるお店で、自宅からも近いため個人的にもよく訪れています。
店舗情報
●住所
〒542-0072 大阪府大阪市中央区高津１丁目２−１９
谷町九丁目駅から徒歩約5分です。
●電話番号
080-2521-5774
●営業時間
17:30～23:30
●注意事項
訪問日時点では、定休日はありませんでした。
ソウルゴップチャン 店内
店内はテーブルが約6卓ほどの小さくてこぢんまりとした空間です。韓国のポジャンマチャを思わせるテーブルと座席の配置が印象的で、黒で統一された壁には、これまで訪れたお客さんによる韓国語、日本語、英語などさまざまな言語のメッセージがびっしりと書かれており、この店への愛情が感じられます。全体的に素朴で温かみのある雰囲気で、食事をしていると自然と韓国に来ているかのような気分になります。
小さなお店ではありますが、一角にはトイレも別に設けられており利用しやすい環境です。席数が限られているため、夕食時間帯には混み合うこともあるので、訪問前に参考にするとよいでしょう。
メニュー
ソウルゴップチャンのメインメニューは、塩焼き、ヤンニョム焼き、サムギョプサルの全3種類で構成されています。その中でもお店のおすすめは塩焼きだそうです。メインメニューは2人前から注文可能ですので、訪問の際はご参考ください。また、メインメニューはスタッフがテーブルで直接焼いてくれるため、より楽に食事を楽しむことができます。
セットメニューを選ぶと、メインメニューのいずれか一品に加え、焼き飯2人前とおでんスープまたはスンドゥブチゲが含まれます。単品での注文も可能ですが、セットで注文すると価格面でややお得に楽しむことができます。
ドリンクメニューは、飲み放題または単品注文で利用できます。飲み放題は120分で約2,000円ほどとなっており、ラストオーダーは終了30分前です。比較的手頃な価格でさまざまな種類のドリンクを楽しむことができるため、いろいろなお酒を味わいたい方におすすめです。
日本でよく飲まれているビールやハイボールなどの定番のお酒はもちろん、ソジュやマッコリなどの韓国のお酒も豊富にそろっており、コプチャンと一緒に韓国スタイルで楽しむことができます。
私は韓国焼酎とマッコリを単品で注文しました。韓国焼酎はボトル単位で販売されており、マッコリはグラスまたはボトルから選ぶことができます。特に、ボトルのマッコリが韓国式のやかんで提供される点がとても印象的でした。
セットメニュー
料理を注文すると、まずはトレーのようなお皿に味付け豆腐やポテトサラダ、コプチャン用のタレなどが提供されます。シンプルな付け合わせではありますが、きれいに盛り付けられており、食事の始まりとしてちょうど良い内容です。
セットメニューに含まれているスンドゥブチゲは、それだけでも十分に一品として楽しめるほど満足感のある味でした。ただし、韓国式らしくやや辛めの仕上がりなので、辛いものが苦手な方は参考にするとよいでしょう。
メイン1：塩焼き
塩焼きは、余分な味付けをせずにコプチャン本来の味を楽しめるメニューです。主に牛の内臓を使用しており、韓国では塩のみで味付けしてシンプルに楽しむことが一般的です。
臭みはまったく感じられず、外はカリッと中は弾力のある食感が印象的でした。香ばしい風味が口の中に広がり、お酒との相性も良い一品です。
メイン2：ヤンニョム焼き
韓国では、ヤンニョム焼きは主に豚の内臓を使用することが多く、甘辛いタレに絡めて焼いて食べるのが一般的です。さまざまな野菜も一緒に焼かれるため、より深みのある味わいになります。個人的には、最後に焼き飯で締めるときに特に相性の良いメニューだと感じました。
赤いタレはコクがあり美味しいですが、やや辛めの味付けです。辛いものが苦手な方は、塩焼きを選ぶ方が無難かもしれません。
焼き飯
ヤンニョム焼きを食べた後に楽しむ焼き飯です。ヤンニョム焼きをすべて食べきるのではなく、少し残した状態でスタッフに焼き飯をお願いするとよいでしょう。残ったタレと油でご飯を炒めるため、より深みのある味わいになります。最後に韓国のりがのせられ、さらに香ばしく美味しく楽しめます。
大阪で本格的な韓国式コプチャンを、韓国で食べるそのままのスタイルで味わってみたい方は、大阪初の鉄板焼きコプチャン専門店ソウルゴップチャンを訪れてみてください。
■ソウルゴップチャン
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