シビレヌードルズ蝋燭屋
■チェーン店 / ラーメン / 一人当たり：1,000～2,000円
※価格は訪問時の基準であり、店舗や時期によって異なる場合があります。
シビレヌードルズ蝋燭屋は、銀座に本店を構え、「旨さに痺れる」をコンセプトとした痺れラーメンの専門店です。「痺れ」とは、日本語で舌がピリピリとしびれるような感覚を意味し、花椒などの香辛料によって生まれる独特のしびれる辛さを表します。このお店の看板メニューは、このような痺れる辛さが特徴です。
一番人気のメニューは麻婆麺ですが、私は美味しい担々麺のお店を探している中でこのお店を知りました。もともと担々麺が特別好きというわけではありませんでしたが、一度食べてからすっかりハマってしまい、しばらくの間は梅田に行くたびに蝋燭屋で担々麺を食べるのが習慣になっていました。
梅田でランチタイムに訪れる場合は、30分ほど並ぶことを覚悟して行かれることをおすすめします。私もほとんど毎回行列に並びましたが、その待ち時間を忘れるほど美味しいお店です。
店舗情報
●住所
〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田１丁目６−６番２号 茶屋町あるこ内
梅田駅から徒歩約5分です。
●電話番号
06-6450-8168
●営業時間
11:00～15:40／18:30～21:30
●注意事項
蝋燭屋 大阪・梅田店では現金でのお支払いはできません。
待ち時間にメニューを決める
蝋燭屋でのメニュー選びは比較的シンプルです。基本的には以下の手順で選べば大丈夫です。
1. まず、メインの料理を選びます
2. 麺の量を選びます（普通または大盛り）
3. 辛さを選びます
4. 必要に応じてトッピングやドリンクを追加します
辛さは1・2・4レベルに分かれており、一般的には2レベルが標準です。辛いものが苦手な方は1レベルをおすすめします。また、食事中に香辛料を追加することもできるため、初めての場合は1レベルから始めても十分に楽しめます。ただし、酸辣湯麺は辛さの選択ができません。
ランチタイムには小さなご飯が無料で提供されます。不要な場合は店員にお伝えください。ただし、ご飯の量は多くなく、スープと一緒に食べることで麺とはまた違った味を楽しめるため、一度試してみることをおすすめします。
蝋燭屋で提供されている麻婆麺、焼きチーズ麻婆麺、酸辣湯麺、担々麺などは、いずれもよく知られているメニューのため、あらかじめ注文するものを決めて来店される方も多いです。また、お店には各メニューについて日本語・英語・中国語で説明された案内が別に用意されているので、メニューについてもう少し詳しく知りたい方は参考にしてみてください。
ご利用前にご確認ください
お並びの際は、必ず全員お揃いの上で列にお並びください。先に並んで後から合流する行為はご遠慮ください。
また、待ち時間中にメニュー、麺の量、辛さをあらかじめ決めておくと、スムーズにご利用いただけます。
現金でのお支払いはできません。
案内に表示されているクレジットカード、電子マネー、QRコード決済などをご利用ください。
蝋燭屋の店内
店内は思っていたよりもコンパクトで、テーブル席はなく、すべてカウンター席になっています。個人的には、カウンター席のほうが料理に集中しやすいと感じました。
カウンターの下や椅子の下には荷物を置くスペースがあります。小さめのバッグであれば問題なく置けますが、冬場の厚手の上着などはやや置きにくいと感じるかもしれません。
券売機での注文方法
店員の案内に従って店内に入ると、まず入口左側にある券売機で注文を行います。画面左上から英語表示に切り替えることもできるため、日本語に不安がある方は言語を変更して利用できます。注文が完了すると、店員が席へ案内してくれます。
基本的に一組ずつ順番に案内されるため、注文時に後ろで待っている人がいることはほとんどなく、焦らずにゆっくり注文することができます。また、各メニューには写真が表示されているため、選びやすいのも特徴です。
前述のとおり、現金での支払いはできませんので、あらかじめ支払い方法をご用意ください。
より美味しく楽しむ方法
カウンター席には、割り箸やおしぼり、お水が用意されており、紙エプロンも利用できます。スープが服に飛ぶのを防ぐため、紙エプロンの着用をおすすめします。
また、蝋燭屋では、より美味しく楽しむための調味料も用意されています。ぶどう山椒オイルやお酢、唐辛子などがあるので、お好みに合わせてご利用ください。
個人的には、しびれる辛さを加えてくれるぶどう山椒オイルが特におすすめです。より深みのある辛さと美味しさを楽しむことができます。
麻婆麺と担々麺
蝋燭屋で一番人気のメニューである麻婆麺です。私は卵が好きなので、ほとんどの料理にゆで卵のトッピングを追加しています。
蝋燭屋の麻婆麺は、花椒特有のしびれる辛さと深いコクが特徴で、一般的な麻婆麺よりも刺激的でクセになる味わいです。
次は、私が一番気に入っている担々麺です。こちらも卵のトッピングをおすすめしますが、特にスープがとても濃厚で美味しいです。まずはそのままの状態でスープの味を楽しみ、麺や具材を少し食べた後に、ぶどう山椒オイルをたっぷり加えると、また違った辛さと風味を楽しめます。
最後に、残ったスープにご飯を合わせて食べると、より満足感のある食事になります。
脂っこさをすっきりとさせてくれる黒烏龍茶も一緒に飲んでみるのをおすすめします。個人的には料理との相性も良く、よりさっぱりと楽しむことができました。
大阪でいくつかの担々麺を食べてきた中で、蝋燭屋の担々麺が最も満足度が高いと感じました。今のところ、蝋燭屋よりも美味しいと思えるお店にはまだ出会えていません。地元の人も行列を作る人気店として、麻婆麺と担々麺の両方をぜひおすすめしたいお店です。
■蝋燭屋 阪急梅田店
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